Отдельное направление: локальная среда Odoo для практики.
Здесь только настройка PostgreSQL, venv, базы и приложений. Бизнес-логика ритейла и практикум «молоко» — в треке Retail.
One App Free на odoo.com = одно приложение. Inventory + Purchase + POS сразу — локально или на trial. Полная инструкция:
odoo-ai/docs/odoo-sandbox-setup.md.